• O Presidente toca o Badalo, dando início ao almoço/jantar.

• Indica quem dá o mote para o Gavião de Penacho.

• Nomeia o Carrasco. (alguém que goste de farra e possa contar uma ou outra graça/anedota, etc) (A sopa e o prato principal são servidos)

• Fala sobre assuntos diversos bem como dá a palavra a elementos da Direcção.

• Os compadres apresentam os seus convidados.

• Expediente.

• Sorteio/Leilão. (se houver)

• Os compadres pedem a palavra e falam sobre assuntos diversos.

• É dada a palavra aos convidados.

• O Carrasco tem a palavra. (Dá cartões amarelos e vermelhos ou aplica uma pequena multa (pode ser monetária etc) em forma de brincadeira a quem se portou mal ou não aderiu às normas e conta uma anedota ou história engraçada antes de terminar)

• Encerram-se os trabalhos com um Gavião de Penacho.

Introdução

A Academia do Bacalhau é um movimento filantrópico, fundado em Joanesburgo, a 10 de Junho de 1968, por um grupo de amigos que, conhecedores que eram de carências e problemas que afectavam a comunidade Portuguesa e movidos por um sentimento fraterno, quiseram de algum modo contribuir para os minimizar dando, em boa hora, forma a este movimento, que hoje está representado em vários países do mundo.

Desse movimento nasceu mais tarde a Sociedade Portuguesa de Beneficência e o lar Santa Isabel, instituição que alberga de momento cerca de cem idosos portugueses.

Da história da Academia, bem como da Sociedade Portuguesa de Beneficência damos, no portal indicado, uma resenha detalhada, para que fique a conhecer com mais pormenor como tudo aconteceu e os fins que estas instituições pretendem atingir.